Cómo iluminar un restaurante (desde casual hasta fine dining)

Iluminación de restaurante por nivel de concepto:

Restaurante casual / cadena:

• 3000–3500K, niveles generales 150–300 lux
• Uniformidad importante para lectura de menú
• Soluciones económicas con CRI 80+

Restaurante de concepto / bistro:

• 2700–3000K, contraste visible entre zonas
• 100–200 lux en mesas, 200–400 en barra
• Dim to Warm muy recomendado para transición día/noche
• CRI 90+ para que los alimentos se vean bien

Fine dining / restaurante de lujo:

• 2700K o Dim to Warm (de 3000K baja a 1800K en servicio nocturno)
• 50–100 lux en mesa — muy bajo, efecto de vela
• Relación contraste acento:general = 1:10 o mayor
• CRI 95+ para que los platos se vean excelentes (los colores de los alimentos dependen de CRI)
• Acceso cero a luz azul al 10% de intensidad (Dim to Warm lo resuelve)

Zonas y capas recomendadas:

1. Mesas: downlight o suspendido con ángulo cerrado (15–24°) directamente sobre la mesa. Alt. ideal: 1.8–2.2m sobre la mesa.
2. Barra: luz funcional superior (bartender) + backlit de botellas (led tira 3000K, baja intensidad)
3. Cocina visible: 4000K, 500+ lux, IP protegido
4. Coves y nichos: tiras LED 2700K o Dim to Warm integradas en arquitectura
5. Arte en paredes: acento con ángulo de 30–45° desde el techo

Errores comunes:

• Downlights demasiado separados → mesas sin luz directa
• No regular los circuitos → no hay transición almuerzo/cena
• Mezclar 3000K en pared con 4000K en techo → incoherencia visual

Marcas recomendadas:

• SunLight2 Dim to Warm: serie Porcelain White, empotrada, para downlights de mesa
• Soraa MR16/PAR: cuando se usan tracks o proyectores sobre mesa (CRI excelente para food)
• Lucifer Lighting: empotrados lineales para borde de techo
• Stella tiras: para coves, barras y nichos